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了解餐饮未来两种趋势 你才可以认识顾客和市场

    大家有没有关注到一个商业现象,市场上正有两类商品越来越占据市场主要份额:一类是极具高性价比,无论外观、功能、品质都不错,但价格极低;一类是轻奢型,即价格和品质都处于中上等。对餐饮行业来讲,...[详细内容]


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2019年餐饮行业会有哪些趋势?

    “餐饮产业未来发展,可以概括为线上线下一体化、供应链垂直整合以及餐饮零售化三大趋势。”美团点评高级副总裁、新到店事业群总裁张川认为,通过线上线下一体化、数据化、科技化,未来餐厅可以把每一位...[详细内容]


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瞄准90后的小聚小饮时刻 餐厅才能赚走年轻人的钱

    瞄准90后的小聚小饮时刻就像大家也都熟悉的江小白,主攻的就是年轻人的市场,它的口感比传统意义上的白酒更加清淡,不会太冲、太烈,让90后更能接受。这就是为什么有许多常喝白酒的人群并不觉得江小...[详细内容]


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继潮汕牛肉火锅后,又一潮汕餐饮品类崛起!

     去年,潮汕二字除了连接“牛肉火锅”而被全国人民熟知,还有一个连接组合同样让市场亢奋,那就是“砂锅粥”。 ...[详细内容]


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异军突起的酸菜鱼,干掉了一批不争气的餐饮!

     无论大小城市的街头巷尾,总能看到大大小小的川菜馆。所有的舆论都在高呼着年轻人喜欢的口味就是:辣辣辣!转眼间川菜馆已...[详细内容]


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一份鸭血引发的商战“血”案,海底捞究竟输在哪儿?

     海底捞和巴奴的明争暗斗,在行业人看来,已经是常事。 国庆前,这两大火锅品牌再次因为一块“鸭血”引发了一场...[详细内容]


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餐饮B2B正在转向“京东模式”!这对餐厅老板意味着什么?

     供应链,是内参粉丝后台留言的高频问题。 前两年,大批餐饮B2B平台涌现。和所有新生事物一样,餐饮B2B平台在经历了野蛮生长期...[详细内容]


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串串香爆红!年增29%的市场,他们这样掘金!

     编者按: 传统路边小吃如何登上大雅之堂?这两位串串香老板有话说。“当初就是想开家好吃的串串香店,现在也是...[详细内容]


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2018,餐饮行业即将迎来12大变化,不能不知道!

     当餐饮行业撞上即将到来的2018, 四面八里即将风起云涌?▼随着中国社会事业的蓬勃发展,和社会主义现代化...[详细内容]


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餐饮收入增长10.2%增速微降,9月超3300亿元

     国家统计局10月19日在官方网站上发布最新社会消费品零售数据。其中,全国餐饮收入在9月实现3317亿元,同比增长1...[详细内容]


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消费者口味开始多元化,餐饮业下一个崛起品类是什么?

     消费者大多喜新厌旧,多元化的口味对餐饮有了更多更高的要求。谁能抓住顾客的心,跟上口味的变化,谁就有可能成为下一个王...[详细内容]


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餐饮业的“成都现象”:品类单一、竞争激烈、以及绝对的两极分化

     在之前的文章中我们提到了每个城市的餐饮业态都有着独特的表现方式,比如上海的关键词是“排队”,杭州的关键词是“快时尚...[详细内容]


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中国当红餐饮人履历大调查:不是985就是211,行业将要“变天”了?

     谷歌的经理卖煎饼、北大的法硕煮米粉、传媒大学的美女做酸奶……越来越多的精英创业者们头顶名校光环,手持耀眼履历,投身...[详细内容]


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市场容量超8000亿的早餐市场,餐饮人该如何抓?

     根据知名市场研究咨询公司英敏特( Mintel )发布的《早餐-中国2016 》报告预测,中国消费者早餐食品总消费...[详细内容]


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各种业态纷纷加入,“咖啡+”趋势势不可挡!

     随着互联网流量红利的减少,线上运营的成本在不断增加,线下经济成为新的关注点。品牌纷纷向实体下沉,咖啡馆与不同业态的结合也逐渐兴起。70...[详细内容]


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2018厨艺流行趋势不可不知,早看早受益

     这些年来,有无数餐饮人依此制定或修正了经营项目、经营计划,少走了弯路;有很多老板、总厨和厨师长们凭此掌握了菜品流行和发展方向,研发出了...[详细内容]


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2018快餐外卖市场六大走势,你get了吗?

     据大数据预判,中国快餐外卖市场规模到2020年可达7000亿元。随着外卖订餐习惯的潜移默化,快餐外卖O2O市场对于餐饮市场的渗透率也会...[详细内容]


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停更3年的菜嘟美又上线了,这次海底捞卖上了半成品菜肴

     海底捞开启了它的半成品菜肴外卖业务近日,停更3年后海底捞冷冻半成品供应链品牌“菜嘟美”重新上线了,主营业务从食品原材料变成了半成品菜肴...[详细内容]


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西贝开也开始卖付费会员卡了,这会是个好主意吗?

     现在去西贝莜面村吃饭,店员会热衷于说服顾客办理一张年费299元的VIP卡。这是西贝莜面村2018年推出的新业务。充值即成为会员、消费返...[详细内容]


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历经17年,还有28天巴奴就要进京了

     编者按:做企业,关键是等得起。2018 年 2 月 21 号,巴奴终于在公众号发布了《进京邀请函》,距离在悠唐购物中心放上围挡这天,已...[详细内容]


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